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Connaître le fromage

Des variétés de fromages jusqu’à la terminologie du fromage, découvrez ces articles informatifs de Black Diamond pour élargir vos connaissances du fromage.
Vous ne connaissez pas (Monterey) Jack? (Illustration)

Vous ne connaissez pas (Monterey) Jack?

Apprenez-en plus sur ce fromage qui porte le nom d’un homme et d’une ville.

Fromage à pâte demi-ferme à saveur douce, le Monterey Jack possède une texture crémeuse, mais ferme. C’est un fromage léger avec un soupçon de piquant.

Le Monterey Jack tient son nom de la ville où il a été créé – Monterey en Californie – et de son créateur – David Jack.

Ce fromage américain qui fond facilement accompagne à merveille les plats mexicains ou espagnols.

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César sobre et Monterey Jack

Un grand verre de clamato bien froid accentue les saveurs du fromage Monterey Jack.

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Faites cuire du poulet, bifteck ou poisson sur le BBQ et accompagnez-le d’une variété de garnitures telles que crème sure, salsa, guacamole et fromage râpé Black Diamond.

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La préparation d’un plateau de fromages

Mettez 2 ou 3 variétés de fromages – comme du cheddar, de la mozzarella et du Monterey Jack – sur un grand plat et ajoutez des fruits et des craquelins autour.  

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