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Connaître le fromage

Des variétés de fromages jusqu’à la terminologie du fromage, découvrez ces articles informatifs de Black Diamond pour élargir vos connaissances du fromage.
You Don’t Know (Monterey) Jack (Illustration)

You Don’t Know (Monterey) Jack

Apprenez-en plus sur ce fromage qui porte le nom d’un homme et d’une ville.

Fromage à pâte demi-ferme à saveur douce, le Monterey Jack possède une texture crémeuse, mais ferme. C’est un fromage léger avec un soupçon de piquant.

Le Monterey Jack tient son nom de la ville où il a été créé – Monterey en Californie – et de son créateur – David Jack.

Ce fromage américain qui fond facilement accompagne à merveille les plats mexicains ou espagnols.

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Par sûr du vin à servir avec le Monterey Jack?

Essayez d’accompagner le Monterey Jack de Pinot noir ou de Riesling.

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Faites cuire du poulet, bifteck ou poisson sur le BBQ et accompagnez-le d’une variété de garnitures telles que crème sure, salsa, guacamole et fromage râpé Black Diamond.

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La préparation d’un plateau de fromages

Mettez 2 ou 3 variétés de fromages – comme du cheddar, de la mozzarella et du Monterey Jack – sur un grand plat et ajoutez des fruits et des craquelins autour.  

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