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Favoris Quesadillas du sud-ouest au poulet (Illustration)

Saveurs du sud-ouest enroulées dans une tortilla.

Servings

4 min

Prep Time

15 min

Cook Time

25 min

Quesadillas du sud-ouest au poulet

Ingrédients
  • 3 c. à soupe huile végétale, divisée
  • 1 c. à thé chili en poudre
  • ½ c. à thé cumin moulu
  • ½ c. à thé sel
  • 4 petites demi-poitrines de poulet, désossées, sans peau
  • 1 poivron rouge doux, épépiné, coupé en deux sur la longueur
  • 1 poivron vert doux, épépiné, coupé en deux sur la longueur
  • 4 tranches d’oignon rouge
  • 8 tortillas à la farine
  • 1¾ tasse Fromage râpé à tacos et nachos Black Diamond
Préparation
  1. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
  2. Bien mélanger 2 c. à soupe d’huile, le chili en poudre, le cumin et le sel. Badigeonner ce mélange partout sur le poulet, les poivrons et les oignons.
  3. Faire griller le poulet et les légumes à feu moyen sur des charbons pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres. Sur une planche à découper, couper le poulet et les poivrons cuits en petits morceaux, puis séparer les tranches d’oignons en rondelles.
  4. Badigeonner le reste de l’huile sur un côté de chaque tortilla. Déposer 4 tortillas, côté huilé en dessous, sur une plaque à pâtisserie. Mélanger le poulet, les légumes et le fromage à tacos et nachos Black Diamond, puis répartir le mélange sur les tortillas. Recouvrir avec les tortillas restantes, côté huilé vers le haut.
  5. Cuire au four pendant 6 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit doré. Utiliser une spatule large pour retourner les quesadillas. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les dessus soient dorés, environ 2 minutes de plus. Couper les quesadillas en pointes.
Conseils sur le fromage:
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Café et cheddar fort

Le piquant du cheddar fort ou extra-fort accompagne très bien le goût légèrement amer du café.

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Fromage et fruits

Les fruits accompagnent si bien le cheddar mi-fort qu’ils offrent plusieurs possibilités! La prochaine fois que la combinaison fruits et fromage vous tentera, pensez aux raisins, pommes, poires, figues, melon ou fraises.

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