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Connaître le fromage

Des variétés de fromages jusqu’à la terminologie du fromage, découvrez ces articles informatifs de Black Diamond pour élargir vos connaissances du fromage.
Marvel Over Marble (Illustration)

Marvel Over Marble

Découvrez comment le fromage marbré est fabriqué en mélangeant deux délicieux cheddars.

Le cheddar marbré est un mélange de cheddars blanc et orange. La différence entre le cheddar blanc et le cheddar orange se trouve dans le colorant végétal sans saveur utilisé pour créer la couleur typique du cheddar orange.

Son goût riche, sa texture lisse et butyreuse et son aspect amusant font du cheddar marbré l’un des fromages Black Diamond les plus populaires.

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Les deux faces du fromage marbré
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À propos du fromage
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Les deux faces du fromage marbré

Vérité fromage n° 3 : Le fromage marbré est idéal pour l’amateur de fromage qui aime le cheddar orange et le blanc.

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Les plaisirs de la fondue
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Les plaisirs de la fondue

Recevoir avec une fondue est une idée géniale. Mais n’oubliez pas qu’une fondue, c’est bien plus que de faire fondre du fromage dans un caquelon! Ajoutez un épaississant, tel que la farine ou la fécule de maïs, et du vin blanc ou de la bière pour en rehausser la saveur.

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La préparation des fromages
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La préparation des fromages

Sortir les fromages du réfrigérateur jusqu’à une heure avant de les servir pour qu’ils soient à la température de la pièce et puissent ainsi dégager tous leurs arômes.

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Cheddar marbré